Archive for the ‘Полуфабрикаты’ Category

Овощной фарш

Состав продуктов СЂРёСЃ «РЈРІРµР»РєР°»Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹СЃР»Р°РґРєРёР№ перецморковьрепчатый луксольперец молотыйзеленьпомидорывареное яйцо

Тарталетки (корзиночки)

Состав продуктов пшеничная РјСѓРєР° — 166 грамммасло сливочное или маргарин — 40 грамммолоко — 40 граммсметана — 20 граммяйцо — РґРІРµ штуки.сахар — 6 граммсоль — 2 грамм

Полуфабрикат для курицы фаршированной (галантин)

Состав продуктов курица — 1 тушка около 1,5 килограммсвинина (мякоть) — 200 граммшпик — 70 граммяйцо — РѕРґРЅР° штука.фисташки — 120 грамммолоко — 300 грамморех мускатныйперец молотыйсолим как нравится

Дрожжевое тесто

Состав продуктов пшеничная РјСѓРєР° — 750 граммсахар — 60 грамммасло сливочное или маргарин — 70 граммяйцо — РґРІРµ штуки.прессованные дрожжи — 30 граммвода или молоко — 200 граммсоль — 10 грамм

Цукаты

Состав продуктов сахар — 1, РґРІР° килограммакорки цитрусовых — 500-600 грамм

Помадка и глазури

Состав продуктов сахар — 830 граммвода — 250 граммкислота лимонная — 3 грамм

Слоеное тесто быстрого приготовления

Состав продуктов пшеничная РјСѓРєР° — 480 грамммасло сливочное или маргарин — 300 граммяйцо — РѕРґРЅР° штука.РІРѕРґР° — 200 граммсоль — 1/4 С‡. ложкикислота лимонная разведенная или СѓРєСЃСѓСЃ — РѕРґРЅР° ложка чайная

Профитроли

Состав продуктов пшеничная РјСѓРєР° — 650 грамммасло сливочное — 300 граммяйцо — 20 штук.РІРѕРґР° — 650 граммсоль — 15 граммсахар — 10 грамм

Полуфабрикаты из филе птицы

Состав продуктов птица

Котлеты натуральные из филе птицы

Состав продуктов птица филе РїРѕ рецепту Полуфабрикаты РёР· филе птицы или готовое филе — четыре штуки.топленое масло — 50 граммсвежие шампиньоны — 200 грамммасло сливочное — 70 граммбатон вчерашний — 4 кусочкасолькартофель пай ( Картофель, жаренный РІРѕ фритюре) — 600 граммпомидоры — четыре штуки.Приправы Рё пряности — петрушка (веточки) — РЅР° оформление