Рождественский суп из карпа


Рождественский суп из карпа



Карпа очистим, выпотрошим, отделим голову и хвост. Снимем мякоть с костей вместе с кожей и нарежем порционными кусочками. Хвост и голову карпа (удалив жабры и глаза) сварим в 1,5 л подсоленной воды. Бульон процедим. Молоки и икру по отдельности проколем в подсоленной воде.
Муку спассеруем в масле, разведем охлажденным рыбным бульоном, хорошо перемешаем и прокипятите.
Добавим мелко нарезанные коренья и варим 5 минут. Заправим разведенной пассерованной мукой, добавим уксус, специи, икру, молоки и куски рыбы. Варим до готовности 20 минут. Подадим с гренками и мелко рубленной зеленью.
Для приготовления гренков булочку нарежем кубиками и обжарим в масле.

Закуска Птичка


Закуска Птичка


Как приготовить Закуска Птичка


Куриные потроха тщательно проколем, сердце и желудки сварим до готовности, охладим. Дальше все потроха нарежем мелкими кубиками, обжарим с луком, посолим и поперчим как нравится.
Добавим к потрохам тертый сыр (немного оставим на посыпку), 2 измельченных вареных яйца, томат-пасту, сметану, хорошо размешаем.
Выложим в форму, зальем взбитым яйцом, посыплем небольшим количеством тертого сыра и запечем в духовке. Подаем в горячем виде.

Домашняя ветчина


Домашняя ветчина

Как приготовить Домашняя ветчина


Свинину слегка на масле обжарим, положим в жаровню вместе с крупно нарезанным луком, тмином и черным перцем, зальем капустным рассолом и тушим на слабом огне до мягкости, дальше охладим, не вынимая из рассола.
Подадим, нарезав ломтиками, с квашеной капустой, смешанной со сладким красным перцем и заправленной растительным маслом. Оформим маслинами и зеленью.

Заливное из птицы с овощами


Заливное из птицы с овощами



Мякоть птицы нарежем мелкими кусками.
Нарезанные кубиками морковь и петрушку отварите вместе с соцветиями цветной капусты, залив 1 стаканом бульона. Бульон сцедите, овощи заправим лимонным соком и перцем как нравится.
Замочим желатин в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, соединим с оставшимся теплым бульоном, дольем до кипения и растворить желатин. Нальем желе в форму и охладим до застудневания.
Когда желе застынет, на него поместим яйца, нарезанные кружками, в центре уложим мякоть курицы, а вокруг - овощи. Осторожно доведем остальное желе и поместим в холодильник. Перед подачей форму на минуту опустим в горячую воду и выложим на блюдо.
Гарнируйте солеными огурцами, маринованными овощами, маслинами, ломтиками лимона и т. д.

Меживо из баклажанов


Меживо из баклажанов

Как приготовить Меживо из баклажанов


Баклажаны нарежем кружочками, посолим и оставим на 10-15 минут, дальше отожмем и обжарим в масле до образования золотистой корочки.
Лук спассеруем на масле, добавим нарезанные помидоры, пассеруйте еще 5-7 минут. Положим обжаренные баклажаны, вольем 50 грамм воды или бульона, посолим, приправьте перцем, лавровым листом, уксусом и сахаром и тушим до готовности. Подадим в холодном виде.

Малиновый суп на молоке, суп из молока


Малиновый суп на молоке, суп из молока

Как приготовить Малиновый суп на молоке


Малину помоем, дадим стечь воде.
Вскипятим молоко, добавив сахар.
Крахмал хорошо перемешаем с несколькими ложками холодного молока и вольем в кипящее молоко. Непрерывно помешивая, дадим закипеть и введем протертую через сито малину. Снова дольем до кипения и охладим.
В готовый суп вольем сливки и хорошо взобьем. Подаем с бисквитами.

Капустняк запорожский


Капустняк запорожский

Как приготовить Капустняк запорожский


Свинину отварите, нарежем кусочками и беречь в бульоне.
Отжатую квашеную капусту потушите до полуготовности с добавлением жира, снятого с бульона при варке свинины.
Нарезанные соломкой коренья и половину нормы лука спассеруем на масле.
Сало пропустим через мясорубку и разотрем в ступке с оставшимся нарезанным луком, зеленью петрушки и промытым пшеном.
В процеженный бульон мясной опустим нарезанный брусочками картофель и варим 10-15 минут, дальше добавим капусту, растертое с салом и зеленью пшено, лист лавровый, перец, пассерованные коренья и варим до готовности.
подавая разделим в тарелки мясо и зальем супом.

Зимний овощной салат, зимний салат рецепт


Зимний овощной салат, зимний салат рецепт

Как приготовить Зимний овощной салат


Капусту нашинкуем, перетрите с солью, заправим растительным маслом и лимонным соком.
Смешаем капусту с мелко нарезанными солеными огурцами, ветчиной, тонкими ломтиками яблок, кружочками вареной моркови, маслинами или кусочками апельсина.
Добавим нарезанные вареные яйца и тонкие ломтики сыра, перемешаем. Готовый салат выложим в салатник и оформим зеленью сельдерея.

Закуска украинская, закуска из свеклы


Закуска украинская, закуска из свеклы

Как приготовить Закуска украинская


Очищенную вареную свеклу, капусту, яблоки нарежем соломкой.
Капусту перетрите с солью, отожмем от сока, смешаем с яблоками и свеклой, заправим майонезом и разведенной в воде лимонной кислотой.
Украсим салат ломтиками ветчины, гуся, яйца, огурцов, помидоров и зеленью.


загрузка...


Дорогие читали мы очень рады видеть Вас на нашем Кулинарном сайте Gotovim-s-foto.ru
Gotovim-s-foto.ru - это регулярно обновляемый кулинарный сайт о вкусной еде и напитках. У нас вы можете найти разные рецепты салатов, Мясные Салаты, Салаты из Рыбы и Фруктовые Салаты. Все прекрасно знаем, что ежедневно нужно есть и жидкие супы, у нас для этого открыт раздел Рецепты Супов, где вы можете найти ваши любимые и незнакомые рецепты приготовления супов. Мы расскажем вам откуда появились знаменитые рецепты обычаи их приготовления и история их создания. Среди большого количества разных блюд, на нашем кулинарном сайте вы найдете рецепты тортов, рецепты пирожных выпечки, а также советы приготовления Вторые Блюд, и безусловно все рецепты с фото, так что вам не составит труда приготовить также красиво и изыскано как это делает шеф повар известных ресторанов. Мы также рады предложить вам рецепты приготовления десертов, десертов с мороженным и фруктовых десертов. А еще, вы найдете у нас рецепты как приготовить вкусный коктейль, Молочные коктейли и большое количество детских Рецептов. Наш кулинарный сайт может предложить не только рецепты, но и их украшения.