Галина шаталова целебное питание

Естественное оздоровление Галины Шаталовой
Выдержки из книги Н.Казимирчика «Классики естественного оздоровления»

Кроме того в свои 85 лет эта дама излучала здоровье и благожелательность, бегала, садилась на шпагат, имела возможность легко, согнувшись, коснуться ладонями земли, обливалась холодной водой. Чудеса юности в преклонном возрасте стали доступны благодаря созданной и внедренной ею в широкую практику теории оздоровления. Кандидат медицинских наук, академик Галина Сергеевна Шаталова назвала ее Система естественного оздоровления (CEO). Основная ее цель – возвращение человека к его естественному, предписанному природой образу жизни с учетом современных условий, предупреждение болезней. Шаталова неизменно напоминает в своих бессчётных трудах, что CEO – это профилактика болезней, а не самолечение, что лечением заболеваний, особенно запущенных, должны заниматься лишь эксперты.
Галина Шаталова выделяет пять основных направлений в собственной системе оздоровления.
1. Достижение стабильно положительного психологического настроя.
2. Как многие другие приверженцы здорового образа жизни, Галина Шаталова громадное значение придает движению. Физически активная жизнь не только нужна в любом возрасте, но и жизненно нужна. Самым лучшим видом движения Шаталова именует бег. При занятии бегом дышать нужно лишь через нос и направляться не забывать, что выдох должен быть дольше вдоха. К примеру, в случае если вдох приходится на два шага, то выдох – на три-четы-ре-пять. В случае если тяжело бегать, то возможно ходить либо, как говорит Шаталова, ползать. Кроме бега, большое значение придается осанке и состоянию позвоночника, гибкости.
3. Верное, естественное дыхание способно оздоравливать организм. Первый ход к верному дыханию – это обучение полному йоговскому дыханию. С него должен начинаться сутки каждого человека, в обязательном порядке в проветренном помещении, а лучше – на свежем воздухе.
4. Особые закаливающие процедуры стимулируют естественные, дарованные природой жизненные силы организма.
5. Переход на видовое питание, данное человеку природой как виду.
Учитывая основную тему нашей книги – здоровое питание и очищение организма, – детально рассмотрим правила, на которых была выстроена система целительного питания Галины Шаталовой.

Целебное питание по Галине Шаталовой
Главное в целебной кухне доктора Шаталовой – это применение полноценных продуктов питания, сохранивших свои биологические свойства.
Использование бобовых культур ограничивается, не обращая внимания на обилие в этих продуктах белков и минеральных веществ. Дело в том, что, согласно точки зрения Шаталовой, бобовые при вызревании обогащаются веществами-ингибиторами, замедляющими процесс пищеварения. Ингибиторы в бобовых образуются в последние 10–14 дней созревания, исходя из этого зрелые плоды рекомендуется не только хорошо варить, но и шепетильно протирать, освобождая от оболочки. Недозревшие же бобовые, к примеру зеленый горошек, – напротив, весьма полезные продукты. А стручковая фасоль имеет к тому же и лечебные свойства. Ее в большинстве случаев советуют при обменных болезнях, таких как диабет и другие. Кстати, направляться сказать и о том, что арахис относится к группе бобовых, а не ореховых культур, исходя из этого использовать его в сыром виде категорически запрещается.
В случае если обобщить запреты Г. Шаталовой на потребление продуктов питания, то окажется вот таковой список:
1) мясо;
2) макаронные изделия, белая очищенная мука, шлифованный рис и т. п.;
3) поваренная соль – не более 2 г в день. Лучше применять морскую либо каменную;
4) молочные продукты. Допускается только добавление 1–2 ложек сливок для улучшения вкуса пищи;
5) не рекомендуется использовать много орехов. Дневная норма – горсть фундука, 3–4 грецких ореха либо 1 ст. ложка кедровых орехов. Шаталова рекомендует перед потреблением легко прогревать ядра орехов на сковороде, по окончании чего размалывать в муку, после этого растирать ее, додавая сок либо воду;
6) сахар. Он приводит к нарушению обмена веществ, диабет, истощение иммунитета;
7) уменьшить количество любой жирной пищи в рационе.

Правила приема пищи
1. Монодиета. На один прием пищи должен приходиться один продукт питания. Причем монодиета в одних случаях желательна, а в других – обязательна. В случае если речь заходит о питании здорового человека, уже перешедшего либо переходящего на целебное питание по системе Шаталовой, то монодиета желательна. Для больных хроническими болезнями она обязательна.
2. Количество пищи не должен быть больше объема нерастянутого желудка (350–450 г). По советы Галины Шаталовой, сомкните ладони рук ковшиком и зачерпните полную пригоршню воды, вылейте ее в мерную посуду либо кроме того просто в полулитровую банку: количество зачерпнутой вами жидкости и будет соответствовать объему вашего нерастянутого желудка.
3. Перерывы между приемами пищи должны быть не меньше 3–4 часов. При потреблении мяса следующий прием пищи должен быть через 7–8 часов. Как раз столько времени нужно для полного переваривания пищи в желудке, при том, само собой разумеется, условии, что вы потребляете рекомендованные автором продукты питания. Для тех, кто не отказался от пагубной привычки использовать в пищу продукты животного происхождения, направляться напомнить, что для полного переваривания мяса нужно 8 часов, молока – не меньше 6 часов, колбасы и других мясных продуктов – до 12 часов. Исходя из этого вносите личные коррективы в часы питания.
4. Не выпивать на протяжении еды и в течение 2 часов по окончании еды. Воду либо другие напитки направляться использовать перед едой.
5. Шепетильно пережевывать пищу.
6. Первый раз принимать пищу направляться не ранее 11 часов дня. Второй прием пищи, он же последний, – около 17–18 часов. Откажитесь от еды по окончании 18 часов, в крайнем случае возможно позволить себе стакан травяного чая с медом либо сока. Лучше воздерживаться от приема пищи и рано утром, заменяя завтрак стаканом чая из целебных трав либо соком из овощей.

Особенности перехода на целебное питание
Самое сложное – преодолеть привычный стереотип отношения к питанию. Это будет непросто , пока человек не поймёт полностью персональную ответственность за состояние своего здоровья, давала предупреждение Галина Шаталова. Дабы было психологически легче перейти на целебное питание, создатель рекомендует делать это весной, в то время, когда ярко светит солнце, в то время, когда человек легко одет и все тело впитывает в себя солнечную энергию, которой зимний период он был обделен. Но самое основное, что делает переход более незаметным и безболезненным, – это появление растений, каковые составляют природную пищу человека. Многие, разумеется, по себе знают, как сейчас года значительно уменьшается тяга к мясу и мясопродуктам. Регулярное потребление свежих овощей и, особенно, свежеприготовленных овощных соков нормализует саморегуляцию организма, содействует поддержанию обычной микрофлоры кишечника, активизирует внутриклеточное дыхание, что особенно принципиально важно в преклонном возрасте.
какое количество ежедневно нужно имеется? Целебное питание по Шаталовой сводится к двухразовому либо, для подготовленного человека, одноразовому приему вкусной, свежей и сытной пищи, приготовленной по всем правилам гигиены питания, что соответствует физиологической потребности человека. Если вы еще не привыкли к одноразовому питанию, количество приемов пищи возможно расширить, в обязательном порядке выдерживая наряду с этим четырехчасовые промежутки между ними.

Галина шаталова целебное питание

Рацион целебного питания
Рацион целебного питания поставлен автором системы оздоровления в прямую зависимость от места проживания человека и времени года.
1. Весна – травы, лето – фрукты и летние овощи, осень – осенние овощи и фрукты, а зимний период предпочтение направляться отдавать зерновым и крупам. Весна – пора первой зелени. Не пренебрегайте салатами из листьев одуванчика, юный ботвы свеклы, редиски, зеленью петрушки, укропа, ростков сосны, сныти, заячьей капусты, крапивы и др. По мере созревания включайте в рацион овощи, ягоды, фрукты, зеленый горошек, юные стручки фасоли, кабачки, тыкву и т. д.
Макаронные изделия, белая очищенная мука, шлифованный рис никакой пищевой ценности не воображают. Старайтесь в обязательном порядке разнообразить пищу в зависимости от времени года.
2. Чем ближе растительные продукты питания к месту их выращивания, тем выше их питательные свойства. Исходя из этого для читателей, живущих в средней полосе России, большое количество нужнее съесть родную морковку с грядки, чем экзотический африканский овощ либо ту же с виду морковку, но выращенную в Голландии. Не забывайте: в случае если продукты успели увянуть по окончании сбора либо – того хуже – заплесневеть и сморщиться, то лучше обойтись малым числом полноценных продуктов, нежели приготовить блюдо из несвежих.
3. Пища не должна быть невкусной, не хорошо приготовленной, не вызывающей жажды съесть ее.
У целебного питания существуют отличия от вегетарианского питания, не смотря на то, что в базе того и другого лежит потребление растительной пищи. По словам Шаталовой, ее питание основано на более глубоком познании законов единства живого вещества во Вселенной, законов питания, объединяющих живые организмы.
Приверженцы вегетарианской кухни во многом копируют приемы и способы изготовление пищи, принятые в калорийном питании. Это долгая варка, тушение, обжаривание, смешивание несовместимых по длительности изготовление исходных продуктов. Наряду с этим не учитываются неизбежные утраты энергии. В целебном питании в отличие кроме того от близкого к нему по составу пищевых продуктов вегетарианского громадное внимание уделяется тепловому режиму изготовление блюд. Тепловая обработка исходных продуктов должна быть минимальной, поскольку за время данного процесса пища может потерять свои целебные свойства, нарушится ее усвояемость. Но всецело отказываться от применения огня и переходить на сыроедение Шаталова считала нецелесообразным хотя бы вследствие того что тепловая обработка не только усиливает вкусовые качества продуктов, но и содействует их ферментации и лучшему усвоению.
При переходе на целебное питание направляться отказаться от жареного, поскольку температура кипящего масла достигает 250 °C, в следствии чего вырабатываются яды.
Ни при каких обстоятельствах не разогревайте остывшую пищу. Если вы питаетесь, скажем, два раза в сутки, значит, столько же раз направляться готовить свежие блюда.
Откажитесь от применения скороварок. В этих кастрюлях благодаря повышенному давлению температура поднимается выше 100 °C, что очень неблагоприятно воздействует на уровень качества пищи.
Не закладывайте в кастрюлю в один момент такие продукты, как, к примеру, перловая крупа, морковь и зелень укропа. Сперва направляться сварить крупу более чем до полуготовности, после этого корнеплоды, и, только сняв кастрюлю с огня, возможно добавить зелень.

Продукты, рекомендованные Г. Шаталовой
Прав Козьма Прутков – нельзя объять необъятное. К тому же о многих продуктах мы поведали в главах, посвященных другим системам оздоровления, и оценки их авторами мало разнятся. Что вправду полезно – то полезно для всех и неизменно. Исходя из этого выберем лишь те продукты питания, что привычны гражданам России.
Приправы и пряности – наиболее значимые элементы питания
Кроме того при относительно небогатом выборе специй и пряностей, каковые возможно обнаружить наших российских рынках, реально приготовить не только нужное, но и вкусное блюдо. Приправ и пряностей известно великое множество: лавровый лист, сельдерей, чабер, шафран, тмин, майоран, тимьян, базилик, имбирь, гвоздика, кардамон, перец, корица, лук, чеснок, мускатный орех, ваниль, анис.
Мускатный орех – вечнозеленое тропическое растение. В кулинарии употребляется намерено обработанный, плотный, морщинистый плод ореха овальной формы. Как пряность применяют тертый мускатный орех. Вкус его достаточно резкий, но необычно привлекательный.
Ваниль – ароматическое растение, культивируемое в тропических государствах. В продажу поступают плоды в виде узких бурых палочек длиной около 12 см. Под узкой кожицей плода находится белая мучнистая масса с весьма ласковым вкусом и привлекательным стойким запахом. Запах неестественного ванилина легко напоминает запах ванили, но он более резкий и не передает всей прелести натуральной пряности. Использовать его в пищу не рекомендуется, поскольку ванилин есть сильным антисептиком.
Имбирь содействует нормализации обмена веществ. Перемолотые в порошок корешки этого растения полезно вводить как в блюда целебного питания, так и в напитки. Свежий сочный корень имбиря имеет достаточно острый вкус и нарезается узкими ломтиками.
Тмин, анис, укроп имеют не только съедобные зеленые побеги, но и семена. Используют их для усиления пищеварения и с целью понижения процессов гниения и брожения в кишечнике. Настой плодов тмина и укропа используют для усиления лактации у кормящих дам.
Кориандр, тархун, базилик и мята повышают аппетит, улучшают пищеварение, придают особенный запах кулинарным блюдам.
Хрен и катран по вкусовым и питательным свойствам приблизительно однообразны, но у хрена корень ветвистый, а у катрана – палкообразный. Корни и листья содержат эфирное масло, придающее растениям специфический запах и вкус, и фитонциды, исходя из этого владеют высокими антибактериальными свойствами. Помимо этого, растения богаты витамином С и минеральными солями. Эти растения возможно использовать в вареном и сыром виде. Они являются весьма хорошей приправой к самым разным блюдам. Ясно, что люди, страдающие болезнями желудочно-кишечного тракта, должны быть осмотрительны с ними.

В народе говорят: лук от семи болезнь. Но в целебной кухне Г. Шаталовой считается нужным сократить потребление сырого репчатого лука: стойкие фитонциды губительно воздействуют на естественную микрофлору кишечника. Лук направляться неизменно класть в супы, щи, каши и соусы, но рекомендуется ослаблять фитонцидные свойства растения термообработкой. Сырым предпочтительнее применять лук-порей с его ласковым вкусом и исключительным составом микроэлементов. Его возможно использовать как независимое блюдо и посыпать им салаты и каши.
Все нужные компоненты чеснока по большей части сохраняются в сыром продукте. Это относится кроме этого его фитонцидных свойств. Исходя из этого чеснок фактически не подвергают термической обработке. Разжевывать утром и вечером по зубчику чеснока – это значит не только отпугивать собеседников, но и на много лет сохранить белые как снег зубы. Само собой разумеется, резкий специфический запах ограничивает его потребление, но лишь для тех, кто не знает о том, что корень петрушки нейтрализует неприятный запах.
На блюда из картофеля направляться обратить особенное внимание, потому, что он стал нашим вторым хлебом. В то время, когда мы, следуя рекомендациям диетологов, срезаем с картофеля кожуру, мы тем самым ухудшаем уровень качества продукта. Как мы знаем, более трех четвертей картофеля образовывает крахмал, который преобразуется в усвояемые сахара благодаря как раз тем ферментам, каковые находятся в кожуре и в узком поверхностном слое под нею. Лишая картофель этих ферментов, мы делаем его неусвояемым в нашем пищеварительном тракте. Исходя из этого создатель рекомендует варить в мундире, заглушая неприятный привкус, который она дает, пряными травами и лавровым страницей. И категорически отказаться от потребления в пищу перезимовавшего и проросшего картофеля. Дело в том, что в долго хранившихся клубнях скапливается в страшных для здоровья количествах ядовитое вещество соланин. При ежедневном потреблении кроме того незначительных доз соланина взрослые и, особенно, ослабленные по окончании зимы дети испытывают общее недомогание, вялость, головные боли, сонливость, довольно часто простужаются. Но без картофеля наш и без того небогатый стол станет еще беднее. Дабы этого не случилось, Г. Шаталова обращает наше внимание на топинамбур, либо земляную грушу, причем в приготовленных из него блюдах употребляются все части растения, а витаминов С и группы В в нем в два раза больше, чем в привычном картофеле. Особенно нужен топинамбур при лечении сахарного диабета, полиартрита, атеросклероза.
Белокочанная капуста, краснокочанная, цветная, брюссельская, брокколи, кольраби – вот далеко не полный список всех видов капусты, которая верой и правдой помогает человеку многие тысячелетия. Люди, употребляющие в течение дня 1–2 стакана капустного сока, свежий салат из капусты либо щи, отличаются завидным здоровьем и долголетием. Капуста незаменима при нарушениях функций щитовидной железы, поскольку в ней большое количество йода, и при недостаточности почек. Наличие меди делает ее целебной при поражении центральной нервной системы, а присутствие тартроновой кислоты полезно при нарушении жирового обмена. Но при всех положительных качествах капусты в некоторых случаях ее прием в пищу противопоказан, к примеру при воспалении поджелудочной железы.
Питательная ценность цветной капусты еще выше, чем белокочанной: в ней богаче состав витаминов и минеральных веществ, содействующих углеводному и жировому обмену.
По количеству калия, магния и железа брюссельская капуста превосходит все другие. При отеке мягких тканей либо по окончании злоупотребления поваренной солью сок брюссельской капусты можно считать незаменимым. Он только нужен и при сахарном диабете, но при воспалении поджелудочной железы его использовать не следует.
Свежеприготовленный капустный сок можно считать одним из лучших продуктов питания. Он переваривается и усваивается практически за пара мин., обогащая организм человека кальцием, натрием, хлором, калием, фосфором, магнием, серой, азотом, железом, кремнием, йодом, марганцем, кислородом, водородом, фтором – всеми нужными элементами, причем сок содержит органическую воду высшего качества, что очень принципиально важно для восстановления жизненных сил организма. Капустный сок может выпивать любой, с той только отличием, что один человек приправит капустный сок лимонным либо гранатовым соком с медом, а другой – не меньше нужными и вкусными кислицей, заячьей капустой и лесными ягодами. При потреблении свежеприготовленного капустного сока – как минимум несколько чашек в день – восстанавливается эмаль на зубах и улучшается цвет лица. Беспокоиться капустного сока направляться только при обострении воспаления поджелудочной железы. В полной мере естественно, что при гастритах и язвах желудка нельзя употреблять острые приправы к соку. Дети кроме этого не обожают горького привкуса, им лучше додавать в сок ложечку меда.
Салат, шпинат, огуречная трава, настурция активно используются в целебном питании. Выращивать их возможно на приусадебном участке, в теплице, на балконе либо просто на подоконнике. В еду их додают в свежем либо сушеном виде.
Юные листья щавеля богаты витаминами А, В, С, К и минеральными солями. Они содержат полезные органические кислоты – яблочную и лимонную. Летом в страницах большое количество щавелевой кислоты, исходя из этого в пищу употребляют только весенний щавель. Листья щавеля целебны, но при болезнях печени, нарушении солевого обмена, при гастритах и колитах, и туберкулезе нельзя употреблять и такую его разновидность.
Шпинат содержит очень много калия, магния и витамина С. Железа в его составе не меньше 3 мг на 100 г продукта. Шпинат оказывает помощь при упорных запорах, есть прекрасным защитным средством при угрозе радиационных излучений. Листья употребляют в свежем виде. Предпочтительно шпинат не хранить, а применять сходу с грядки, поскольку имеется опасность преобразования азотнокислых солей, находящихся в страницах шпината, в азотнокислые соли, вредные для организма.
Морковь особенно нужна детям, поскольку содействует их росту, сопротивляемости заболеваниям, нормализует обмен веществ. Сок моркови целебен для больных с нарушением функций почек, и легких. Достаточно пожевать кусочек моркови, дабы количество микробов во рту резко уменьшилось. Морковь богата витаминами, микроэлементами, но особенно большое количество в ее составе каротина (99 мг на 100 г).
Мякоть тыквы имеет приятный вкус, богата углеводами, пектином, а каротина в ней больше, чем в моркови. В тыкве находятся витамины группы В, С, Е, минеральные соли. Семена тыквы богаты кроме этого витамином А и белками. Мякоть активно используется при подагре, атеросклерозе, заболеваниях почек и печени. Семечки – при глистах и явлениях белковой недостаточности.
Свежие корнеплоды свеклы возможно применять фактически круглый год, исходя из этого в целебном питании нет речи
о консервировании, засолке либо квашении свеклы. Она нужна в первую очередь здоровым людям, поскольку активизирует пищеварение и усиливает обмен веществ. Свеклу советуют как диетический продукт при болезнях печени, тем, кто страдает хроническими запорами.
Патиссоны от кабачков отличаются формой и специфическим привкусом. Кабачки владеют активным мочегонным действием, улучшают пищеварение и содействуют выведению из организма избытка воды и поваренной соли. В мякоти плода находятся полезные минеральные вещества – фосфор, железо, витамины – аскорбиновая кислота, В^ В2, РР, фолиевая и пантотеновая кислоты. Кабачки отличаются только благоприятным для организма соотношением калия и натрия.
В салаты кабачки направляться нарезать как возможно уже и комбинировать их со свежими помидорами, огурцами, огородной либо дикорастущей зеленью.
Кабачки, как и патиссоны, возможно натирать на большой терке, но направляться делать это перед едой.
Галина Шаталова, так же как и ее коллеги, рекомендует при выборе продуктов для целебной кухни обратить внимание на буйное великолепие дикорастущих съедобных растений, каковые смогут разнообразить любой стол. Одним из самых ранних весенних растений есть крапива – целебное дикорастущее растение. Со второй половины июня листья крапивы становятся твёрдыми и мало съедобными, но весной крапиву направляться вводить в ежедневный рацион. Блюда из листьев крапивы владеют необычным неброским вкусом.
Для целебного питания весной возможно применять черемшу, побеги петрушки, стрелки посаженного под зиму чеснока, почки и молоденькие листочки березы, березовый сок… Принципиально важно усвоить простой принцип: весной в пищу возможно применять каждые растения, не оказывающие вредного действия на организм, дабы как возможно стремительнее восполнить недостаток витаминов, микро– и макроэлементов, появившийся в самое тяжелое для нас осенне-зимнее время.

Кулинарные рецепты от Галины Шаталовой
В книгах Галины Шаталовой, раскрывающих сущность ее Системы естественного оздоровления, имеется множество нужных для здоровья рецептов блюд из разных верных продуктов. Не имея возможности привести все, мы решили остановиться на рецептах изготовление пищи из самого русского продукта – картофеля и его пока еще не прижившегося у нас родственника топинамбура. Все рецепты даны в расчете на четыре порции.
Блюда из картофеля
ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ С ТМИНОМ
600 г молодого картофеля, 1 ч. ложка зерен тмина, пучок зеленого лука, пучок укропа, пучок петрушки.
Отварить картофель. За 2–3 минуты до готовности добавить тмин, по окончании чего выложить на блюдо и густо посыпать мелко нашинкованной зеленью.
ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ С КРАПИВОЙ И ОДУВАНЧИКОМ 600 г молодого картофеля, 100–150 г крапивы, пучок листьев молодого одуванчика.
Картофель промыть и протереть салфеткой из неотёсанного полотна. В кастрюлю с кипящей водой установить эмалированный дуршлаг и отварить юный картофель на несколько. Выложить его в глубокое блюдо, сбрызнуть растительным маслом и густо посыпать зеленью. Крапиву и одуванчик ошпаривать не нужно. Лучше залить их холодной соленой водой, а после этого отмыть от соли и мелко порезать, по окончании чего помять руками. Перед подачей на стол зелень смешивается с картофелем.
КАРТОФЕЛЬ С МОРКОВЬЮ 500 г картофеля, 200 г моркови, 2 ст. ложки муки, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла.
Промыть морковь и клубни молодого картофеля и протереть их салфеткой из неотёсанного полотна. Отварить овощи на несколько. Лук мелко нашинковать и в как возможно меньшем объеме воды потушить на не сильный огне с 1 ч. ложкой топленого масла. Для этого оптимальнее пользоваться маленьким чугунком. По окончании того как лук готовься , залить в чугунок полстакана воды. В то время, когда вода закипит, ввести в том направлении муку, разведенную прохладной водой в чашке. Сварить соус. Если он окажется неоднородным, с комочками, отожмите его через чистую салфетку.
В то время, когда мука заварится, снимите кастрюлю с огня и добавьте в взятую массу 2 ст. ложки растительного масла, мало красного молотого перца и другие пряности по вкусу, все взбейте венчиком. Большие клубни картофеля разрежьте на четыре части, небольшие – на две, морковь нарежьте кружочками. Овощи разложите на блюдо, залейте соусом, перемешайте. Посыпьте мелко нашинкованной зеленью.
КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ 600 г картофеля, 300 г свежих грибов (либо 100 г сушеных), корень петрушки, 100 г листьев и стеблей обожай-
стока.
Отварить картофель на несколько, очистить от кожуры. Тем, кто обожает картофель в мундире, направляться особенно шепетильно промывать и обсушивать клубни. В отдельной кастрюле отварить в маленьком количестве воды грибы, вынуть их шумовкой, нашинковать и смешать с нарезанным картофелем. Оставшийся грибной бульон процедить, добавить в него ложку растительного масла, взятой смесью полить картофель.
ПЕЛЬМЕНИ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ Для теста: 21/2 стакана пшеничной муки, 1 желток, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, полстакана холодной воды.
Смешать желток, подсолнечное масло и лимонный сок в полстакане ледяной воды, приготовить не через чур крутое тесто. По окончании того как тесто полежит (расстоится) под мокрым полотенцем (20–30 мин.), раскатать его в узкий пласт толщиной до 1 мм (лимонный сок и подсолнечное масло делают тесто более мягким и воздушным). Из этого пласта вырезать узким стаканом круги, провести по краю каждого из них намоченным в воде пальцем, положить на середину каждого кружка столько начинки, дабы возможно было защипнуть края.
Для начинки: 1 кг картофеля, луковица, 1/3 ч. ложки тёмного молотого перца, полстакана мелко нарезанных юный крапивы, сныти и огородной зелени.
Отварить картофель на несколько, размять его, смешать с мелко нарезанным луком и зеленью. (Снимать кожуру с отварного картофеля либо нет, зависит от качества картофеля. Нужнее разминать картофель с кожурой.) Для эластичности фарша картофель возможно пропустить через мясорубку.
Пельмени отварить в подсоленной воде, сдобренной тремя нашинкованными луковицами, лавровым страницей, перцем, петрушкой, сельдереем – всем, что имеется у вас под рукой, дабы овощной бульон оказался вкусным. Варят пельмени на сильном огне, но не все количество сходу, а в 2–3 приема, вылавливая готовые пельмени шумовкой. Принято подавать пельмени в овощном бульоне либо без него, легко сбрызнув их маслом и густо пересыпав нашинкованной зеленью.
ГАЛУШКИ 1 кг сырого картофеля, 2 желтка, мало пшеничной муки, приготовленной из перемолотой в кофемолке проращенной пшеницы, пряности по вкусу: тёмный перец, бадьян, кориандр, красный перец, мускатный орех.
Картофель шепетильно промыть, натереть на небольшой терке, взятую массу отжать в полотняной ткани. Картофельный сок с успехом возможно использован в других блюдах. Из отжатого картофеля подготавливается тесто для галушек. В массу вмешивают яичный желток, вводят пряности, додают муку из пророщенной пшеницы и мокрыми руками формируют шарики. Если они рассыпаются, возможно добавить муки либо в крайнем случае еще один желток.
Галушки отваривают в овощном бульоне, выкладывают в глубокое блюдо, густо посыпают зеленью и сбрызгивают растительным маслом.
КАРТОФЕЛЬ С Страницами ПЕТРУШКИ И РИСОМ 500 г картофеля, 200 г молодых листьев петрушки, полстакана риса.
Картофель в кожуре шепетильно промыть и протереть салфеткой, отварить в мундире на несколько и нарезать кубиками, не очищая. В случае если картофель ветхий, то кожуру возможно удалить. Рис перебрать и перемолоть в кофемолке. Развести взятую муку в чашке с водой. Влить в толстостенную кастрюлю 1 стакан кипятка, В том же направлении – разведенную водой рисовую муку. На медленном огне варить 3–4 минуты, по окончании чего кастрюлю снять с плиты и накрыть крышкой. Листья петрушки промыть и мелко нашинковать.
Картофель выложить в салатницу, мелко нарезанные листья петрушки всыпать в рисовый отвар. Легко посолить отвар, добавить в него красный молотый перец, мелко размолотый имбирь и взятой смесью полить картофель.
Соусовые заправки для картофельных блюд
СОУС ИЗ ОВОЩЕЙ С ВИНОМ
4 луковицы, 1 морковь, петрушка, сельдерей, 1 ст. ложка томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, сок половины лимона (но не нужно), 1/4 ч. ложки красного перца, 2–3 лавровых страницы, 3 ст. ложки сухого вина, 1 ч. ложка меда.
Все овощи мелко нашинковать, сложить в толстостенную кастрюлю, залить вином, разбавленным водой (полстакана), добавить мед и растительное масло, тушить на не сильный огне до готовности.
ЧЕСНОЧНАЯ ЗАПРАВКА 3 головки чеснока, стакан соуса бешамель на воде либо стакан сметаны, стакан мелко нашинкованных листьев огородной и дикорастущей зелени.

Раздавить чеснок и растереть его со сметаной. Возможно добавить мало воды либо вина и после этого растереть всю массу с мелко нашинкованной зеленью.
Потому, что в кухне Шаталовой поваренная соль не употребляется, направляться применять морскую либо мелко растертую каменную соль.
Блюда из топинамбура
САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА
300 г топинамбура, 100 г зеленого лука, по 50 г петрушки и укропа, 1 ст. ложка муки, 1 желток (для тех, кто употребляет яйца), полстакана овощного бульона.
Кожица у топинамбура съедобная, потому чистить его не нужно, но направляться тщательным образом посредством щетки отмыть клубни от земли. Для этого применяют щетки.
Клубни нарезают узкими пластинками, складывают в салатницу, посыпают зеленью и позволяют настояться под крышкой.
Тем временем направляться сварить соус бешамель, для чего вскипятить бульон и бережно ввести в него прогретую на сковороде и разведенную после этого в горячей воде муку. Для тех, кто употребляет яйца, желток разболтать в чашке с мукой и узкой струйкой влить в бульон, неизменно помешивая. Все это проделывается на малом огне, дабы бешамель не заварился. В соус ввести пряности, каковые сделают его более вкусным и нужным.
САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА И МОРКОВИ По 200 г топинамбура и моркови, пучок огородной зелени и зеленого лука.
Шепетильно промыть корнеплоды, натереть их на небольшой терке, заправить мелко нашинкованной зеленью и полить заправкой для салатов – 1 ч. ложка растительного масла, 2 ч. ложки лимонного сока, маленькое количество меда. Сок лимона возможно заменить белым вином либо соком клюквы, украсив ягодами салат.
СУП С ТОПИНАМБУРОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ По 200 г топинамбура и сельдерея, корень петрушки, 1 ст. ложка муки, зелень петрушки и 4 ст. ложки сметаны для тех, кто ее употребляет.
Чисто промытые корнеплоды натереть на небольшой терке и отварить в 1 л родниковой воды. Сельдерей варится пара продолжительнее, чем топинамбур, исходя из этого в кипяток нужно сперва бросать сельдерей, через 3 минуты петрушку, а после этого топинамбур.
На сухой сковороде прокалить до кремового цвета муку и заправить суп, разрешить ему настояться и подать к столу в бульонных чашках. Украсить суп зеленью и какими-нибудь ягодами.
РИСОВАЯ КАША С ТОПИНАМБУРОМ Стакан нешлифованого риса, 200 г топинамбура, 2 луковицы, зеленый лук, огородная зелень и крапива, специи (растертые семена кинзы и мало красного перца).
Вскипятить 2,5 стакана воды, в кипяток засыпать рис довести до кипения на громадном, а после этого варить на медленном огне. Нашинковать мелко зелень и лук, маленькими кубиками нарезать топинамбур. Лук положить, в то время, когда рис еще не доварен, а топинамбур, в то время, когда рис фактически готов. По готовности риса отставить его на край плиты, вмешать в том направлении мелко нарезанную зелень и специи. Разрешить настояться.
ТОПИНАМБУР С СУШЕНЫМ КРАСНЫМ БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ 500 г топинамбура, стручок сладкого перца (на зиму направляться запасти сушеный перец и перемалывать его в кофемолке), 3 луковицы, 2 ст. ложки сушеной крапивы, для тех, кто употребляет растительное масло либо сметану, – 1 ст. ложку того либо другого. Смешивать растительные жиры с животными не рекомендуется!
Шепетильно промытые клубни топинамбура нарезать кубиками с гранью 2 см. В толстостенную кастрюлю налить 3/4 стакана воды и отварить мелко нашинкованный репчатый лук. В то время, когда он станет мягким, положить в кастрюлю топинамбур, закрыть крышкой и варить приблизительно 2 минуты. По окончании закипания ввести перемолотые перец и крапиву. В то время, когда жидкость опять закипит, отодвинуть кастрюлю на край плиты и разрешить блюду настояться пара мин..
РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ, ПОМИДОРОВ И ТОПИНАМБУРА По 250 г топинамбура и баклажанов, 200 г помидоров, 3 луковицы, укроп, петрушка и зелень лука.
Нарезать топинамбур толстыми ломтиками, баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками. Налить в толстостенную кастрюлю 3/4 стакана воды, отварить мелко нашинкованный лук, а после этого баклажаны – около 3 мин.. После этого в кастрюлю кладут топинамбур и варят еще 2 минуты. Затем кастрюлю отставляют на край плиты, кладут в нее мелко нашинкованные помидоры, дают блюду настояться и густо посыпают мелко шинкованной огородной зеленью.
ТОПИНАМБУР С ЗАПРАВКОЙ 400 г клубней топинамбура шепетильно промыть, натереть на небольшой терке, разложить по тарелкам и полить соусом. К этому блюду больше всего подходит заправка из 1 ст. ложки белого сухого вина, подслащенного 1 ч. ложкой меда.

Очищение организма по Галине Шаталовой
Врач Галина Шаталова по праву заслужила репутацию революционера-реформатора медицины и нарушителя самообладания признанных авторитетов. Практически на все у нее существует личная точка зрения, подчас хорошая от общепризнанной, иногда совпадающая с правилами теорий оздоровления мировых классиков оздоровления. Полностью это относится к очищению и голоданию.
В период перехода на оздоровительное питание автором рекомендуется оказать помощь организму очистительными процедурами. Согласно точки зрения Шаталовой, было бы неотёсанной ошибкой разглядывать очистительные процедуры как некоторый довесок к системе сбалансированного смешанного питания, разрешающий и волков накормить, и овец предохранить, т. е. не отказываясь от потребления мяса, нейтрализовать вредные последствия мясоедения. В своей лечебной практике создатель назначала очистительные процедуры лишь в переходный период, дабы уменьшить переориентацию организма на растительное питание, потому, что думала, что потом надобность в них отпадет сама собой.
Как и всякое лечение, подход к выбору того либо иного способа очищения носит личный темперамент. Все зависит от состояния человека и его изюминок. Как пример очистительных процедур, принятых в CEO, остановимся подробнее на очищении желчного пузыря, печени и суставов.
Желчный пузырь и печеночные протоки отлично очищаются по способу народной целительницы Т. А. Буревой, который был включен Галиной Шаталовой в арсенал средств ее системы оздоровления. В соответствии с ее рекомендациями в сутки, предшествующий процедуре очищения желчного пузыря и печеночных протоков, больной должен принять сбор трав, оказывающих слабительное воздействие. Вечером того же дня ему необходимо осуществить очистительную клизму. Прием пищи исключается всецело. На следующий сутки повторяется то же самое. Вечером необходимо выпить 100–150 мл легко подогретого оливкового масла и заесть его лимоном либо соленым огурцом. После этого положить на область печени грелку и лечь в постель. Через 2 часа нужно снова выпить такое же количество оливкового масла и лечь спать с грелкой до утра. Утром в большинстве случаев не редкость жидкий стул, содержащий много экскрементов, похожих на кедровые орешки, ярко-зеленого и желтовато-коричневого цвета.
Отлично зарекомендовал себя в практике Шаталовой способ очистки и лечения суставов рисовой диетой Пять банок. Сущность его содержится в том, что 2–3 ст. ложки риса засыпают в банку и заливают двумя чашками воды. Ежедневно прибавляется по одной банке с порцией риса, наряду с этим во всех прошлых вода в обязательном порядке изменяется. На пятый сутки утром из риса, вымоченного в первой банке, варят кашу. Завтракают разваренным рисом, затем в течение 3–4 часов воздерживаются от питья и еды. Курс этого удивительно мягкого и действенного лечения длится 2 месяца. Причем громаднейшего результата достигает тот, кто в течение этого времени будет ограничивать потребление не только животных, но и белков растительного происхождения и жиров. Рисовую кашу возможно сдабривать молотым имбирем и лавровым страницей, тертым мускатным орехом либо толченой корицей.
Действенное очищающее воздействие на организм человека оказывает лавровый лист, его направляться закладывать в подготавливающуюся пищу за 4–5 мин. до полной готовности. Из лаврового страницы возможно приготовить порошок и посыпать им салаты, каши.

Галина шаталова о лечебном голодании
Галина Шаталова признавала, что не будь у человека этого ангела-хранителя [голода], он попросту забыл бы о еде, увлеченный своими делами, загружённый в повседневные заботы. Но ее отношение к голоданию как способу оздоровления было скорее отрицательным. Врач допускала, что первым этапом перехода на ее целительное питание возможно голодание, но сходу давала предупреждение своих последователей, что данный способ далеко не так безобиден, как может показаться на первый взгляд, особенно в случае если используется сухое голодание, в то время, когда человек не принимает не только пищи, но и воды. Смогут резко изменяться в ту либо иную сторону артериальное давление крови, нарушаться сердечный ритм, появляться голодные обмороки. При долгом голодании вероятно отравление организма продуктами распада тканей. Исходя из этого проводиться оно может только под постоянным наблюдением доктора и при обязательном исполнении очищающих процедур, в первую очередь очистительных клизм.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *